中秋节将近
想好要吃哪种月饼了吗
甜的？还是咸的？
在你还没开始决定之前
白云本土月饼生产企业，
已经悄悄进行了一场没有硝烟的战争，
市场是战场，
每一个消费者的味蕾
是一个个待抢占的战略“高地”。
白云区曾经是广式月饼的主要生产基地之一，高峰时期，白云区月饼生产企业达2000多家，不少广州市内知名月饼品牌的生产都是在白云。
跟着白云时事的记者
探访生产车间
看看你们今年的月饼如何
各种挑战味蕾的新奇月饼，颜值在线
消费者的口味越来越挑剔，
各大企业频频出新招，
就是为了征服你的味蕾！
位于人和镇的来利洪食品集团创办于1982年，从2015年开始，企业多次到国外考察知名传统品牌的运作模式和成功经验。组建专门的研发团队，成立了自动化生产线，月饼品种上大胆创新。
▲来利洪月饼生产线。
今年，该企业在去年成功的基础上，对所有的月饼都进行了改良，除了少糖少油，还从用料上下功夫，推出的“四重奏”月饼已经获得了国家专利产品称号。
除了颜值在线，从最外面的酥皮到最里面的流心，还增加了q弹口感。
港三元月饼作为广州老字号品牌是白云区传统月饼品牌的代表，去年，他们根据白云区生产黄皮的特点，推出了黄皮月饼，已经得到了市场的认可。
▲港三元月饼生产车间。
▲港三元月饼。
手工制作的传统广式月饼，不可或缺
创新，是不是就意味着
找不到最原汁原味的传统广式月饼？
不会！
宝岗楼是一家创建于1985年的酒楼，同时也拥有自己的食品加工厂，生产广式手信和传统广式月饼。其中五仁月饼是宝岗楼月饼的代表，由宝岗楼的创始人研发出配方，至今已经传承至第三代。
这里出产的五仁月饼除了配方沿用至今，还减糖减油，基本上保持了它原有的味道，它的生产90%以上是手工制作哦！
▲宝岗楼月饼制作车间。
宝岗楼的五仁月饼多次获得全国奖项。它的老味道也让很多老广们留恋不已。尽管宝岗楼也推出了流心月饼、冰皮月饼等新口味，但是他们都没有办法媲美五仁月饼。
而作为广州老字号的月饼企业港三元，坚守传统更是他们作为老字号的使命之一。
▲港三元产品。
看到自己想吃
不少吃货发出了灵魂的拷问
这些月饼怎么买到？
来利洪月饼：采取线上线下结合的方式，目前除了新疆、西藏，全国各省市都有来利洪月饼的经销商，主要针对的是中高端市场，特别是年轻人消费群体，在产品包装上，也有一定的创新，用颜值吸引年轻人的眼球。
宝岗楼月饼：酒楼和老客户是企业现在依然还在延续的最主要的销售方式，每年销售量也较为稳定，今年预计将有10%的上升幅度。接下来，他们将首先开发线上推广，扩大品牌影响力，让更多年轻消费者认识到“宝岗楼”这个月饼品牌。
港三元月饼：主要销售模式是私人定制，以企业的大额订单为主，零售较少。今年生产和销售基本与往年持平。接下来企业将从产品升级着手，加大研发投入，向中高端市场进军。
月饼企业之间的战争
往往决定了我们过几天
市面上会出现哪几种月饼
你最期待哪种月饼
来站队！！
文|杨黛清
图、视频|石建华 杨黛清
gif制作|小兰
编辑|小兰

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